德式傻瓜蘋果蛋糕(Super-Easy German Apple Cake)
材料:
(A)
雞蛋 4個
泡打鮮奶油 250公克 *** (動物性或植物性的泡打奶油/鮮奶油都可)
糖 200公克
香草糖 1小包* (香草糖一包約是40公克)
*無香草糖可以用香草粉一小茶匙，香草精少許取代。
如使用香草夾，記得要將香草夾剖開，取出香草籽用。千萬不要一整條丟進去!
**ps.我有多加了一大匙義式杏仁甜酒(Amaretto)
***泡打鮮奶油的英文: WHIPPING CREAM / HEAVY CREAM / DOUBLE CREAM。
德文: Schlagobers / Schlagsahne. 用Rama Cremefine zum Schlagen 亦可。
如使用Double Cream , 因油脂較多，拌打的時間不宜太久(30秒應該夠了)。
(B)
低筋麵粉 400公克(過篩)
泡打粉 1小包 *
*關於泡打粉的份量，原食譜約為15-16公克。
但因我已加了杏仁酒，所以只用了二小茶匙(tea spoon)。
(C)略甜微酸的蘋果 3-4顆 (削皮切丁)+肉桂粉1小匙+1大匙糖
(使用酸酸的青蘋果，得多加幾匙糖)
(D)焦糖杏仁: 以下食材全部混合即可。
(這是愛吃的我，自己加上去的! 原食譜並沒有**)
杏仁片 50公克
白糖 50公克
奶油 50公克(微波約30-40秒至呈液狀
**(D)食材的焦糖杏仁，省略亦可。烤好的蛋糕放涼後，灑上糖粉亦很美味！
做法:
1.食材(A)入果汁機拌勻後倒出，拌入(B)以攪拌器拌勻即可。*
入鋪了烤紙的烤模(我的烤模約直徑25公分)。
*若使用食物調理機或攪拌機，全部依序拌入，攪拌均勻即可。
2.將(C)續鋪於麵糊上(如蘋果丁太多，請用湯匙略往麵糊裡壓)，再均勻地擺上(D)。
3.入預熱190度C的烤箱，烤約40-45分。
(A)
雞蛋 4個
泡打鮮奶油 250公克 *** (動物性或植物性的泡打奶油/鮮奶油都可)
糖 200公克
香草糖 1小包* (香草糖一包約是40公克)
*無香草糖可以用香草粉一小茶匙，香草精少許取代。
如使用香草夾，記得要將香草夾剖開，取出香草籽用。千萬不要一整條丟進去!
**ps.我有多加了一大匙義式杏仁甜酒(Amaretto)
***泡打鮮奶油的英文: WHIPPING CREAM / HEAVY CREAM / DOUBLE CREAM。
德文: Schlagobers / Schlagsahne. 用Rama Cremefine zum Schlagen 亦可。
如使用Double Cream , 因油脂較多，拌打的時間不宜太久(30秒應該夠了)。
(B)
低筋麵粉 400公克(過篩)
泡打粉 1小包 *
*關於泡打粉的份量，原食譜約為15-16公克。
但因我已加了杏仁酒，所以只用了二小茶匙(tea spoon)。
(C)略甜微酸的蘋果 3-4顆 (削皮切丁)+肉桂粉1小匙+1大匙糖
(使用酸酸的青蘋果，得多加幾匙糖)
(D)焦糖杏仁: 以下食材全部混合即可。
(這是愛吃的我，自己加上去的! 原食譜並沒有**)
杏仁片 50公克
白糖 50公克
奶油 50公克(微波約30-40秒至呈液狀
**(D)食材的焦糖杏仁，省略亦可。烤好的蛋糕放涼後，灑上糖粉亦很美味！
做法:
1.食材(A)入果汁機拌勻後倒出，拌入(B)以攪拌器拌勻即可。*
入鋪了烤紙的烤模(我的烤模約直徑25公分)。
*若使用食物調理機或攪拌機，全部依序拌入，攪拌均勻即可。
2.將(C)續鋪於麵糊上(如蘋果丁太多，請用湯匙略往麵糊裡壓)，再均勻地擺上(D)。
3.入預熱190度C的烤箱，烤約40-45分。
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