菠啾花園

披薩非常好吃且健康，推薦！

菠啾花園:台北市內湖區陽光街300號，電話:02-8978-6068，營業時間:周一到周五:11:00~22:00、周六~周日10:00~24:00

養生古早味──滬尾餅舖

              傳統糕餅製作是否可能達到養生的訴求？是否可以捨棄豬油的香氣，讓素食者也大啖餅香?走過淡水老街的許多糕餅店，終於讓我的腳步停留在中正路的滬尾餅舖。

走入餅鋪，只見一派古雅的懷舊氣息，許多大餅被置於朱紅磚頭砌成的桌台，很像鄉下廚房的大竈。在咖啡色的厚質木檯上，陳列許多供人試吃的糕餅，可見店家的熱情與心意。在牆上，店家還懸掛了幾幅淡水的老照片，不禁讓人的思緒飄向遠方。

在眾多糕餅中，我最喜愛日字形的花粉酥，而這也是滬尾餅舖的鎮店之寶。奶黃色的餅皮，透出縷縷花香。花粉是蜜蜂從花朵上採集後，再混合少許蜂蜜和唾液分泌物而成，它除了是蜜蜂最主要糧食之外，更是分泌蜂王漿的重要原料。據《神農本草經》記載，香蒲花粉和松樹花粉入藥，氣味甘平、無毒，主治心腹寒熱邪氣、消小便、消瘀血，久服輕身、益氣力、延年，列為上品。這等好物，卻罕見被用於糕餅之中，殊為可惜。

餅舖老闆劉先生堅持以「健康」為製餅準則。除了使用全天然的原料，也改良傳統以豬油來製作的方式，對製作環境的整潔更是嚴格把關。正因為如此，顧客時常抱怨糕餅的保存期限太短，無法帶到國外！

              除了美味之外，滬尾餅舖講究帶給大家養生的無限可能性！或許我們無法選擇居住的環境，但是我們卻可以選擇入口的食物。就在這裏，養生與美味達到極致的平衡。


後記：此為2009年臺北縣老街老店風華再現系列活動，『舊愛古早味』-徵文內容。吼，這是六年前的文字了。