引進落空

王宗岳《打手歌》，「掤捋擠按須認真，上下相隨人難進，任他巨力來打我，牽動四兩撥千斤，引進落空合即出，沾粘連隨不丟頂」

化敵之鑰。

略一欠身

逗點，出招前的畜勢待發。

台灣蔬菜水果產季表

台灣好寶島，四季蔬果樂！

自古以來，農民們依循節氣變化，栽種適時的植物，才能夠有豐碩的收穫。 農諺：「正月蔥，二月韭，三月莧，四月蕹，五月匏，六月瓜，七月筍，八月芋，九芥藍，十芹菜，十一蒜，十二白(指白菜)」

吃當季，最美味！

購買與食用新鮮、在地、當季的蔬果與作物，對環境環保，對人體養身。過早或過晚出現在市場的蔬果都不適宜人們食用。蔬菜水果成長於適當的氣候土壤，吸飽天地精華，自然長的好又新鮮，營養充足。價格也因為當季盛產，產量大而便宜。傑米奧立佛(Jamie Oliver)說：購買最新鮮的當季食材，每個人都能做出好菜！追求烹飪美食的你，就從認識當令美味開始吧！

http://dodocook.blogspot.tw/2012/04/blog-post_18.html

創意發酵汁

一杯果汁，三月熟成 One juice - three months of work

「料理最美的過程就在於時間。」-江振誠 André Chiang

https://www.youtube.com/watch?v=ach1uaHTV_o